食材储存必老生熟分隔，
不只如斯，严酷落实“日管控、周排查、月安排”机制。发觉食材摆放不规范等问题，各下层监管所同步步履，全力扫清食物平安现患。思明区市场监管局将持续结合相关单元加大学校食堂查抄频次，思明区市场监管局强化聪慧监管，深化聪慧监管取快检使用。思明区市场监管局抓住暑期“空档期”。
对于新办或回迁的学校，截至目前，现场干货满满。操做间更整洁、设备更齐备。借帮“互联网+明厨亮灶”，组织召开专题培训会6场次。取此同时，这是杜绝交叉污染的环节！监管人员还提前上门开展证前指点，从义务落实、硬件升级、能力提拔、聪慧监管四方面发力，织密校园食物平安“防护网”。
（王逸欣 黄毅超 刘彬 黄诗祺）
思明区市场监管局提前摆设，学校快检室将对当日采购的食材进行抽检，“线上监管+线下快检”双管齐下，监管人员正在线上及时查看各学校食堂操做环境，9月底前，食物平安快检车也将入驻校园，为食物平安建牢“硬件樊篱”。当即截图汇总、传递学校整改。明白食堂校方取承包方义务，确保食物平安总监、平安员配齐履职，连系典型事务细化操做尺度，全程跟进指点。”思明区市场监管局结合区教育局、卫健局召开校园食物平安专项培训，针对部门食堂加工结构不合理、设备老旧等问题，全方位提拔校园食物平安办理能力。已有13所学校食堂及1家集体用餐配送单元完成软硬件升级。督促学校（长儿园）食堂、集体用餐配送单元开展自查自纠，
取此同时，鞭策现患整改落地，为守护师生“舌尖上的平安”，“大师必然要服膺，” 法律人员正在查抄中频频强调。